Красная матча

Красная матча производится из высушенного сока обыкновенной красной свеклы. На вид - мелкодисперсная, однородная пудра темно-красного или свекольного цвета.

Полезные свойства свеклы теперь сконцентрированы в свекольном порошке (или, в красной матче): витамин С, витамины группы В, фолиевая кислота, калий, кальций, железо, марганец, фосфор, азот-содержащие соединения, антиоксиданты и др. Достаточно просто добавить порошок в коктейль, или смузи, или кофе латте, а можно просто насыпать в воду, размешать и пить как самостоятельный напиток. Красную матчу можно широко использовать в кулинарии как натуральный краситель и полезную добавку. У красной матчи легкий, ненавязчивый аромат свеклы, и она хорошо растворяется в воде.

При употреблении большого количества красной матчи возможно проявление такого известного побочного эффекта как псевдогематурия (окрашиванию продуктов жизнедеятельности в красный цвет из-за высокого содержания красных пигментов бетацианинов). Этот эффект не несет никакого вреда организму.